Wer denkt, dass man in Rothenburg ob der Tauber kulinarisch nur deftig und traditionell unterwegs ist, wird in der Molkerei definitiv eines Besseren belehrt. Der stylische Spot mitten in der Stadt zeigt, wie modern, vielseitig und zeitgemäß Gastronomie heute sein kann – und ist gerade im Veganuary ein echter Geheimtipp für alle, die pflanzlich genießen möchten, ohne auf Geschmack oder Auswahl zu verzichten.
Schon beim Reinkommen merkt man: Hier wurde mit viel Konzept, Liebe zum Detail und einem guten Gespür für Atmosphäre gearbeitet. Industrial-Vibes treffen auf Gemütlichkeit, die Bar ist ein absoluter Hingucker und lädt sofort dazu ein, länger zu bleiben – egal ob zum Dinner, auf einen Drink oder für einen entspannten Abend mit Freunden.
FLEISCH, VEGETARISCH & VEGAN – HIER DARF JEDER GENIESSEN
Was die Molkerei besonders macht: Hier wird niemand ausgeschlossen. Neben Fleischgerichten – das Fleisch stammt von einem regionalen Metzger – gibt es eine beeindruckend große Auswahl an vegetarischen und vor allem veganen Gerichten. Und das nicht als Alibi, sondern richtig durchdacht, kreativ und auf Augenhöhe mit dem restlichen Angebot.
Die Speisekarte ist modern, abwechslungsreich und bietet zahlreiche vegane Optionen: Bowls, Burger, kleine Snacks und sogar vegane Dips und Saucen. Gerade im Veganuary fühlt man sich hier absolut richtig aufgehoben, egal ob man komplett vegan lebt oder einfach neugierig ist und Neues ausprobieren möchte.
UNSER TEST: DRINKS, BURGER & BOWLS
Natürlich haben wir uns vor Ort selbst durchprobiert – und waren mehr als überzeugt. Gestartet haben wir mit einem Cocktail und einer der hausgemachten Hommage-Limonaden: super erfrischend, perfekt abgestimmt und genau das Richtige, um entspannt in den Abend zu starten.
Essenstechnisch gab es bei uns den Beyond Meat Burger, die Bowl mit planted.Ente und die vegane Glasnudel Bowl. Alle Gerichte waren nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich richtig stark: würzig, frisch, ausgewogen und absolut sättigend. Gerade die veganen Optionen zeigen, wie viel Liebe und Kreativität in der Küche steckt – hier wird pflanzlich nicht einfach „weggelassen“, sondern bewusst neu gedacht.
EIN KONZEPT MIT HERZ & TEAMGEIST
Hinter der Molkerei stehen fünf Inhaber, die auch das Landwehr Bräu am Turm führen – und genau dieses eingespielte Teamgefühl spürt man auch hier. Der Service ist herzlich, aufmerksam und angenehm unkompliziert. Man fühlt sich willkommen, gut beraten und merkt schnell: Hier haben die Menschen richtig Lust auf das, was sie tun.
Zusätzlich punktet die Molkerei mit einem abwechslungsreichen Veranstaltungskalender. Ob besondere Events, Abende mit Musik oder Aktionen rund um Essen & Drinks – hier ist immer etwas geboten und der Ort lebt.
UNSER FAZIT
Die Molkerei ist weit mehr als nur ein Restaurant. Sie ist ein Treffpunkt, ein Genussort und ein perfektes Beispiel dafür, wie moderne Küche in einer historischen Stadt funktionieren kann. Für den Veganuary – aber auch das ganze Jahr über – ist sie ein absoluter Must-Visit-Spot in Rothenburg ob der Tauber.
Wir waren begeistert und kommen definitiv wieder.
Schaut unbedingt vorbei – und lasst euch selbst überzeugen. 💚🍔🥗
